甘蔗栽培技術
來源:    發布時間: 2016-01-18 09:37   991 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px


甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及


甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%。此外,經科學分析,甘蔗還含有人體所需的其他物質,如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等16種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等。

 

一、甘蔗的生物學特性

 

甘蔗是一年生或多年生宿根熱帶和亞熱帶草本植物,屬C4作物。甘蔗是一種高光效的植物,光飽和點高,二氧化碳補償點低,光呼吸率低,光合強度大,因此甘蔗生物產量高,收益大。甘蔗稈直立,粗壯多汁,表面常被白粉。葉為互生,邊緣具小銳齒狀,花穗為復總狀花序。甘蔗為喜溫、喜光作物,年積溫需5500℃-8500℃,無霜期330d以上,年均空氣濕度60%,年降水量要求800-1200mm,日照時數在1195小時以上。甘蔗對土壤的適應性比較廣泛,以粘壤土、壤土、砂壤土較好。土壤pH值在4.5~8.0,甘蔗都能生長,但以土壤pH值6.5-7.5為適宜。

 

二、甘蔗生長發育與氣候條件


甘蔗的一生從種苗下種至蔗莖成熟收獲,可分為萌芽、成苗、分蘗、 莖伸長及工藝成熟五個時期。甘蔗生長的快慢,產量的高低和含糖量的多少,與氣候條件有密切的關系,尤其以溫度和水分條件的影響最大。

 

1、萌芽。蔗芽萌發的最低溫度要求日平均氣溫在13℃以上,大于20 ℃萌芽加快,而30-32℃發芽最適宜。甘蔗發芽要求土溫(0-10厘米)在18℃以上, 低于此溫度發芽慢、發芽率低,容易缺苗。在生產上為促使發芽快,通常采用浸種催芽 ,育苗移栽和適時下種覆蓋地膜等措施。甘蔗發根的溫度比發芽低,一般日平均氣溫10 ℃即開始萌發,20-27℃最適宜。蔗種萌發過程中, 需要進行旺盛的呼吸作用產生能量供應萌發的需要,若土壤濕度過大,水分過多,種植過深,蓋土過厚都會影響種苗根和芽的生長。

 

2、成苗期。成苗期要求日平均氣溫在15℃以上,以田間最大持水量的75%左右為宜, 主要滿足生態用水,土壤水分過多或過少都有礙根系生長,對幼苗生長發育不利。

 

3、分蘗期。不論氣溫或土溫對分蘗均有明顯的影響。通常分蘗期要求日平均氣溫在20℃以上,以25-30℃最為適宜,在此范圍內溫度越高,分蘗越多。水分適當分蘗多,分蘗快,但水分過多,導致土壤通氣不良,也會影響分蘗。光照強弱是影響分蘗的主要因素,在弱光下,生長素受光氧化影響破壞小,可促進主莖伸長。陽光充足分蘗多而壯,否則分蘗少,分蘗遲,生長弱,每天光照時間在5小時以下,一般蔗株不分蘗。養分充足分蘗多,特別是氮、磷肥對分蘗影響最大。此外,淺培土,勤中耕,土壤氧氣充足,均可促進分蘗。

 

4、莖伸長期。此期是甘蔗一生中生長最快的時期, 也是決定蔗莖產量的關鍵時期。蔗莖伸長期要求高溫和充足的陽光、水分和養分,以及無熱帶氣旋的環境條件。要求日平均氣溫30℃左右最為適宜,高達40℃仍略有伸長,低于20℃, 則隨溫度下降伸長緩慢,15℃以下停止伸長,一般情況下,平均氣溫20℃以上,甘蔗才能進入伸長期,旬平均氣溫27℃,甘蔗才能進入大伸長期,所以溫度高,溫暖期長的地區,甘蔗生長快,產量和含糖量高。

 

蔗莖伸長期是甘蔗一生中需水量最多的時期,約占甘蔗一生總需水量的50-60%,平均每天耗水量3-4厘米,這時期土壤必須保持田間最大持水量的80-90%為宜。雨水不足必須及時灌溉,否則,若這時缺水,出現生長停滯,節間短小,糖分降低,從而使蔗產量及糖產量均受影響。微風使田間通氣良好, 有利甘蔗生長。但大風、臺風對伸長盛期以后危害大,常使蔗葉撕破折斷,蔗莖折斷倒伏 ,故迎風面的產量往往低于背風面的產量。甘蔗伸長期也是需肥最多的時期, 其中氮的吸收約占整個生長期的50%,磷、鉀占70%以上,所以伸長初期應重施肥。

 

5、工藝成熟期。是甘蔗蔗糖分逐漸積累達到最高峰,蔗汁品質達到最優的時期。工藝成熟期要求冷涼,干燥而晴朗無霜凍的天氣,對甘蔗糖分積累有利。高溫潮濕有利于甘蔗生長,而不利于甘蔗糖分的累積。據研究:白天光照強,濕度高,夜間低溫涼爽 (夜溫平均12-14℃),相對濕度低,日較差在10℃左右的冷涼,干燥氣候,最有利蔗糖分累積,蔗汁品質也最佳。所以,甘蔗成熟期的高溫、高濕、溫差小、光照不足等氣候條件,均不利于蔗糖的累積。成熟的期的早晚與品種有關,早熟種糖分積累比晚熟種快。

 

甘蔗不耐低溫,日平均氣溫10℃以下停止生長,最低氣溫在0℃以下就會受害,-3℃以下對產量和質量都有嚴重的影響。

 

我縣的自然氣候條件,由于春旱和溫度偏低,種植甘蔗需采用大棚設施方能生產出高產優質的產品。

 

三、甘蔗的需肥規律

 

甘蔗生長期長,植株高大,產量高。所以在整個生長期中, 施肥量的多少是決定產量高低的主要因素之一。由于甘蔗的需肥量大,肥料在甘蔗生產成本中占有很大的比重,因此,正確掌握施肥技術,做到適時、適量,而又最大限度地滿足甘蔗對肥料的需要,有著重要的意義。

 

1.甘蔗的需肥量。據研究,每生產1噸原料蔗,需要從土壤中吸收氮素(N)1.5~2公斤, 磷素(P2O5)1~1.5公斤, 鉀素(K2O)2~2.5公斤。

 

2.甘蔗各生育期對養分的吸收。甘蔗各生育期對養分吸收總的趨勢是苗期少,分蘗期逐漸增加,伸長期吸收量最大,成熟期又減少。

 

3.施肥原則。根據甘蔗在不同生育期的需肥特征,制定出的施肥原則是:“重施基肥,適時分期追肥”。如果只施追肥,而不施基肥,則甘蔗容易長成:頭重腳輕,上粗下細,容易倒伏。反之只施基肥,不施追肥,則后勁不足,形成“鼠尾蔗”,影響產量。

 

①重施基肥。肥料主要是有機肥、磷、鉀化肥和少量氮素化肥,磷肥和鉀肥主要作基肥施用,因為甘蔗對磷肥的吸收主要是在前中期。而且磷肥在土壤中的移動性小,需要靠近根部才易被吸收。甘蔗對鉀肥的吸收也主要是在前中期(占80%左右)。 而且蔗株在前中期吸收的鉀素可供后期所需。所以鉀肥宜早施,量少時作基肥一次施用,量多時,拿一半作基肥,另一半在分蘗盛期或伸長初期施用。

 

②分期追肥。按照甘蔗的需肥規律,追肥的施用原則可概括為“三攻一補、兩頭輕、中間重”。“三攻”就是攻苗肥、攻蘗肥、攻莖肥。“一補”就是后期補施壯尾肥。“兩頭輕”指苗期、伸長后期施肥量要少,“中間重”指伸長初期施肥量要多。

 

四、整地、開植蔗溝

 

1.整地。整地是為甘蔗生長提供一個深厚、疏松、肥沃的土壤條件,以充分滿足其根系生長的需要,從而使根系更好地發揮吸收水分、養分的作用。同時,整地還可減少蔗田的病、蟲和雜草。深耕是增產的基礎。甘蔗根系發達,深耕有利于根系的發育,使地上部分生長快,產量高。深耕是一個總的原則和要求。具體深耕程度必須因地制宜,視原耕作層的深淺,土壤性狀而定,一般30厘米左右。深耕不宜破壞原來土壤層次,并應結合增施肥料為宜。早耕能使土壤風化,提高肥力。所以,蔗田應在前茬作物收獲以后,及時翻耕。早耕對于稻后種蔗的田塊更為重要。

 

2.開植蔗溝

 

開植蔗溝使甘蔗種到一定的深度,便于施肥管理。蔗溝的寬窄、深淺要因地制宜,一般是20厘米左右深,溝底寬20~25厘米,溝底要平。

 

五、施足基肥

 

每畝用農家肥1000—2000公斤。混100公斤過磷酸鈣,25公斤尿素,硫酸鉀20千克或15公斤氯化鉀堆漚7—15天后施入植蔗溝。或10:10:10的三元復合肥50千克。

 

六、播種

 

1、品種選擇。要選用高產、優質、抗病、適應性好、口感好的優良品種,選種時應選蔗莖粗大,均勻無裂縫,蔗梢粗壯,葉片寬大青綠,無病蟲的蔗梢作種,忌選用有病蟲害蔗梢。2、浸種。選用飽滿、無病蟲害、無傷的雙芽苗,采用清水或2%石灰水浸種1—2天,可提高蔗種抗旱能力,也可達到消滅病蟲害的作用。3、合理密植。植蔗溝每100厘米播蔗種5—6個,畝播雙芽苗蔗種3000—3500個。栽植密度一般掌握在每100厘米20芽左右,保證畝有效莖4500—5500株。

4、寬行。甘蔗種植行距要求在90—100公分,有利于通風透氣、植后田間管理。

 

5、淺種。蔗種回土蓋種深度一般在5厘米左右。

 

6、下種方法。采用雙行對空下種,蔗種要平放在植溝,芽向兩側,回土蓋種時先將種苗輕壓入土后,再回土覆蓋、壓實,以利發根。。

 

7、播種時間。

 

水果甘蔗栽植時間掌握在當年的9月到次年2月,時間過早沒有蔗種,過晚影響產量和品質。

 

七、中耕管理

 

1、施肥。

 

①提苗肥:出苗后結合第一次除草進行,畝施肥尿素15公斤。

 

②生長期施肥:大田生長期結合每次培土,每畝施過磷酸鈣(或鈣鎂磷)100公斤,氮磷鉀復合肥(或氯化鉀)10公斤。

 

③適時施用葉面肥和平衡肥。生長期視苗情噴施復合、高效、多元、有機生態葉面肥“容大豐”300倍液3—4次;定苗后對弱苗勤澆5%碳銨水于根部。

 

2、合理灌水。果蔗需水量大,應注意及時灌水,但應避免大水灌溉,提倡輕水灌溉,保持土壤干干濕濕,以濕潤為主。

 

3、培土定苗。一般每年應培土3—4次,每次間隔30天左右。同時結合培土,適時定苗,每米保苗7—8株。

 

4、剝苞葉 蔗株伸長后開始剝葉,每次剝葉3—4片,剝葉過多影響植株生長,剝葉不及時影響上粉。

 

八、病蟲草鼠害防治

 

水果甘蔗病害主要有鳳梨病、梢腐病及黑穗病和葉萎病,蟲害主要有蔗螟(俗稱甘蔗鉆心蟲)以及綿蚜、紅粉蚧、蔗龜等。在防治策略上應采取“農業防治、生物防治、物理防治、化學防治”相結合的綜合防治措施。

 

㈠農業防治:農業防治的主要措施是合理布局和定期輪作,規范種植,選擇無病蟲種苗,清潔田園,加強田間管理,播種時用3%生石灰水種苗消毒2—6小時,促使蔗株健壯生長,增強抗性,抑制病蟲害的發生。

 

㈡生物防治:生物防治是利用害蟲的自然天敵如赤眼蜂、紅螞蟻、瓢蟲、螳螂、蜻蜓等來控制害蟲的發生和發展。措施根據害蟲、益蟲均對高毒高殘留農藥抗性差的共性,應推廣低毒低殘留的生物農藥,避免或減少對害蟲天敵—益蟲的傷害,達到以蟲治蟲的目的。

 

㈢物理防治:物理防治主要是利用成蟲的趨光性,通過設定的光波誘殺成蟲。目前安裝試用的“佳多牌頻振式殺蟲燈”誘殺效果較理想,在正常的天氣情況下,每晚開燈10小時,每盞燈可誘殺蔗螟成蟲300—500頭,蔗龜200—300頭及其它多種害蟲。一般每50—60畝左右的蔗田安裝一盞,燈架高出作物20公分左右并能升降即可。

 

㈣化學防治:化學防治即使使用農藥,為了達到快速高效的控制效果,必須抓住發生高峰期(即3—4月,6—7月,9—10月三次高峰),做到“統一藥劑、統一時間、統一行動、統一施藥”的四個統一。

 

1、蔗螟防治:①種植時畝用5千克地蟲磷或5千克地蟲殺或5千克米樂爾顆粒劑與底肥混合后施入播溝內,然后下種蓋土,以后結合每次培土用同樣的量與肥料混合深施;②苗期出現少量枯心苗時用刀具連根撬除集中燒毀,中后期發現少量蛀莖時用尖刀從蛀孔刺入殺死幼蟲或用注射器將藥水直接注入蟲道內。③大面積噴霧。藥劑要選準,必注意長效農藥與速效農藥混合,畝用藥水量45—90千克,重點噴在心葉、葉鞘丫口及蛀孔處。推薦農藥品種為5%銳勁特1000倍或98%巴丹原粉800倍或10%殺螟松1000倍等,交替使用,適當混配功夫、農地樂、百樹得、死得凈、克蚜螟、速撲殺、辛硫磷等。

 

2、綿蚜、紅粉蚜、蔗龜防治:一般在防治蔗螟時可兼治它們,但若出現漏治時須用專治農藥進行挑治。綿蚜用25%抗蚜威2000倍或10%吡蟲啉2500倍;紅粉蚜用40%速撲殺1500倍或40%毒死蜱1000倍;蔗龜用70%辛硫酸800倍或24%萬靈600倍。

 

3、病害防治:用75%百菌清500倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈1000倍或70%代森鋅500倍噴霧,連噴4次以上,間隔7—10天。可與殺蟲劑混合噴施。

 

4、草害防治:①萌芽前化學除草。種植后蔗苗沒有出土前,畝用40%阿特拉津25毫升加亞碼津200毫升,兌水50—60公斤噴。②人工除草。結合中耕施肥、培土進行除草。

 

5、鼠害防治:用萬分之七敵鼠鈉鹽毒谷,禁用街上銷售的鼠藥,減少對環境的污染和人畜的毒害。

 

九、適時砍收

 

果蔗全生長期為260天左右,即從出苗后起經260天以上的生長期才能達到充分成熟,產量最高、品質最優,否則過早過遲都影響產量和質量。


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